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Mani-Bläuel Kalamata Bio-Olivenöl 500 ml
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Extra Natives Olivenöl aus kontrolliert biologischem Anbau. Aus dem Gebiet von Kalamata (Geschützte Ursprungsbezeichnung D.O.P.)
Bezeichnung Natives Olivenöl Extra ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen.
Jahrgang 2010/2011
Anbauregion Kalamata / Griechenland
Baumbestand ca. 9000
Ernteart ausschließlich handgepflückt unter Einsatz einfacher Geräte
Sorte(n) Koroneiki
Zeit von Ernte bis zur Pressung unmittelbar nach der Ernte
Filtration Filterung durch Papierfilter
Farbe goldgrün
Geschmack mild mit fein fruchtigem Aroma
Säuregehalt 0,25%
Lagerhinweis kühl und dunkel aufbewahren
Mindesthaltbarkeitsdatum 09/2012
Dieses Öl hat im Frühjahr 2010 drei Preise gewonnen: jeweils den ersten Platz bei der Bio-Fach (unter Beteiligung der biologischen Öle des gesamten Mittelmeerraumes) in Nürnberg und der großen Olivenölmesse von Piräus (aller griechischen Öl der Klasse mild-fruchtig) und den dritten Platz in Shanghai.
Seine Qualität verdankt dieses Öl der, für die Region typischen, Kombination aus hoher Lichtintensität und Sonnenscheindauer, bei wenig Regen sowie dem stein- und mineralreichen Bergboden in Meeresnähe. Und natürlich den hier heimischen Koroneïki Bäumen, die durch starken Baumschnitt mehr Qualität als Quantität produzieren.
Es lässt sich in der warmen wie kalten Küche einsetzen. Für Salate, Gemüse, Fleisch und Fisch eignet es sich ebenso wie für Nachspeisen und zum backen. Am Besten schmeckt es so wie es auch täglich die Einheimischen genießen: Ein Stück Weißbrot im köstlichen Öl getunkt mit etwas Oregano und Meersalz.
Der Österreicher Fritz Bläuel startete vor dreißig Jahren als erster in Griechenland den Aufbau von organisierter biologischer Landwirtschaft. Seit 1990 ist das Netzwerk der Bläuel-Vertragsbauern etabliert, die gemäß den Idealen der Firma nachhaltigen Olivenanbau nach höchsten Ansprüchen praktizieren.
Hinweis: Dieses Öl kann fallweise auch in einer vielkantigen Maraska Flasche geliefert werden.
Grundpreis: 17,80 € pro 1 l
